В Кызыл -Туу носители традиционных знаний делятся со своими знаниями

В преддверии национального праздника Нооруз жители села Кызыл- Туу Сокулукского района рассказали о традиционных блюдах кыргызов молодому поколению.

Они рассказали о блюдах которые можно приготовить во время празднования  Нооруз.

«Традиционно женщины готовят сумолок и чон кожо. Но помимо этого можно приготовить и другие блюда из кухни кыргызов. Я могу поделится с некоторыми рецептами»- сказала Шанкаева Анара Корчубековна.

Молочные продукты кыргызы  делают  давно. Молоко сперва кипятят затем отсуживают до 75 градусов и добавляют закваску. Через 5-6 часов «айран» готов. Можно добавить  клубнику и малину.  Хорошо перемешиваем и йогурт готов.

1. Айран- 0,5 литра
2. Клубника -300 грамм
3. Малина — 300 грамм

Бодрящий напиток из айрана  «Чалап»

Кипятим воду и остужаем его. Взбиваем в блендере айран и добавляем воду, соль по вкусу. Зелень мяты или базилик. Напиток готов

1. Айран — 1литр
2. Кипяченая и остуженая вода- 0.5 литра
3. Соль по вкусу
4. Базелик или мята

Подготовили : Оморбекова Аяна и Артык кызы Гулназ